ESPÁRRAGOS CON HUEVOS REVUELTOS
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 frasco de espárragos o un atado de espárragos verdes frescos
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
Si los espárragos son frescos, hervirlos en agua con sal pero cuidar que no se deshagan, deben quedar algo duros y escurrirlos.
Separar las puntas de los tallos, cortar los tallos en rodajas y rehogar todos los espárragos en mantequilla.
En otra olla poner los huevos, sal, pimienta y con una cuchara de madera remover al fuego hasta que se espesen.
Mezclar con los espárragos, dejando puntas para decorar.
Se puede servir sobre tajadas de pan frito en mantequilla o solos.
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Características
- Alimento base: Espárrago
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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