RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza leche
• 1 taza aceite
• 2 cucharada harina
• 1 cucharada el jugo
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca mantequilla
• 1 limón
• 1 lata de esparragos grandes
• 4 huevos

Preparación

Se les quita el agua a los espárragos y se cortan en tres.

Se baten las yemas y se les agrega, poco a poco el aceite hasta que esté ligado.

Aparte, se mezcla la harina con la leche y la mantequilla y se pone al fuego.

Cuando tome espesor, se le añade las yemas y se sigue moviendo, constantemente, por espacio de cinco minutos.

Se retira del fuego y se sazona con la sal y la pimienta y el zumo del limón.

Se vierte la crema sobre los espárragos y se mete al horno cinco o seis minutos.

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