ESPÁRRAGOS A LA TRENTINA
Ingredientes
- 1 kilos de espárragos
- Tocineta ahumada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta molida
- 4 limones
Preparación
Limpiar cuidadosamente los espárragos, pelarlos y eliminar el extremo duro y fibroso.
Cocinarlos en agua salada abundante durante 8 a 10 minutos.
Mientras, cortar la tocineta en dados, calentar el aceite y añadir la tocineta friéndola hasta que quede crujiente.
Retirar los espárragos del agua, escurrirlos y ponerlos sobre un plato precalentado.
Repartir regularmente la tocineta caliente sobre los espárragos, echar sobre ellos el aceite y pimienta abundante.
Acompañar con dos medios limones en cada plato y servirlos muy calientes.
A la hora de comerlos exprimir el limón sobre los espárragos.
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Características
- Alimento base: Espárrago
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Italia
- Comunidad:
- Típica de: Italia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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