RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un paquete de espaguetis mediano
• 1/2 kg de carne molida magra
• Una lata de tomates Roma pelados
• 1/4 de taza de vino tinto
• 2 cdas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate rojo grande
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla pequena
• Una cucharada de hierbas italianas de olor secas (tomillo, oregano, albahaca, etc.)
• 100 gms de queso Mozzarella
• Unas hojitas de albahaca fresca
• Queso Parmesano, al gusto
• Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Freír la carne molida con sal y pimienta hasta que dore.

Agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picados y las hierbas de olor.

Cocinar en fuego alto por 5 minutos.

Incorporar el vino y dejar que se evapore.

Incorporar los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes.

Bajar el fuego y cocinar por 15 minutos.

En el último hervor, incorporar las hojitas frescas de albahaca.

Mientras, poner a hervir agua con sal y agregar el espagueti al agua hirviendo y cocinar por 15 minutos, o segun el termino que se le quiera dar a la pasta.

Cuando los espaguetis esten listos, colarlos y servirlos en una fuente.

Incorporar la salsa Bolognesa sobre los espaguetis.

Adornar con el queso mozzarella rallado y espolvorear con el queso Parmesano si se desea.

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