RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 taza de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados finamente
• 4 chiles de arbol secos y bien picados
• 1 taza de pure de jitomates condimentado
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de salsa inglesa
• 400 gramos de espagueti cocido (segir instrucciones del paquete)
• 2 cucharadas de alcaparras
• 125 gramos de aceitunas
• Queso parmensano al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el aceite y fríe los dientes de ajo con los chiles hasta que doren un poco, añade el puré de jitomate, orégano y abundante pimienta.

Deja que hierva la salsa a fuego bajo durante 20 minutos, agrega la salsa inglesa y sal al gusto, revuelve con el espagueti cocido y añade 2 cucharadas del agua de la cocción del espagueti.

Mezcla las alcaparras y las aceitunas y al servir rocía el queso.

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