RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de espaguetis
• 1 limón
• 1 diente de ajo
• 2 ramas de perejil
• 1 rama de albahaca fresca
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Parmesano rallado
• Sal
• Pimienta

Preparación

Con un cuchillo afilado cortamos la cáscara del limón sin quitarle lo blanco.

Exprimimos el zumo del limón.

Pelamos el diente de ajo y lo picamos muy fino junto con el perejil, unas hojas de albahaca y la piel del limón reservada.

Lo ponemos en un cuenco y añadimos el zumo del limón y el aceite, añadimos también la pimienta molida y lo mezclamos todo bien.

Cocemos la pasta en abundante cantidad de agua salada hasta que se encuentre cocida.

Escurrimos y ponemos en una fuente honda.

Regamos con la salsa preparada y mezclamos todo.

Servimos los espaguetis y los espolvoreamos con el queso parmesano rallado.

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