RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr, de espaguetis de sepia (negros)
• 500 gr. de gambas peladas
• 500 gr. de sepia
• 1 paquete de palitos de cangrejos
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 2-3 dientes de ajo
• 1 tomate pequeño
• 1 botellita de sidra
• Sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• Orégano
• Tomillo
• Pimienta

Preparación

Lavar y secar muy bien la sepia, eliminando la especie de telilla que tiene, cortarla en cuadritos y reservar.

Las gambas si son congeladas, se descongelan, escurrir y reservar igualmente.

Trocear los palitos de cangrejo y reservar.

Pelar el tomate y picarlo en daditos.

Pelar la cebolla y picarla muy finamente.

Lavar el pimiento, secar y retirar las semillas, picarlo igualmente.

Pelar y picar los ajos.

Poner a hervir los espaguetis en agua con una pizca de sal y unas gotas de aceite.

Mientras tanto, en una cacerola ancha y no muy alta o sartén, incorporar aceite de oliva y calentar.

Rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento durante unos minutos a fuego lento, a continuación agregar el tomate y seguir rehogando durante unos minutos.

Incorporar la sepia y las gambas y rehogar durante unos 5-10 minutos, añadir los palitos de cangrejo, orégano, tomillo y salpimentar, remover bien.

Seguidamente agregar el botellín de sidra, y dejar consumir durante unos 3-4 minutos.

Escurrir y refrescar al grifo los espaguetis.

En la misma cacerola donde se han cocido, agregar la mantequilla y rehogar los espaguetis unos segundos.

Agregar los espaguetis a la sartén donde está el frutti di mare y remover hasta mezclar bien. Rectificar de sal si es necesario.

Repartir en platos y a la mesa!!!.

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