RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espagueti, 300 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• diente de ajo, 3 unidades
• alcaparra, 2 cucharadas
• aceituna negra (sin hueso), 16 unidades
• tomate natural triturado, 500 gramos
• anchoa, 1 lata
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• albahaca fresca, 1 cucharada
• sal, al gusto

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente".

Mientras se cuece la pasta, pelar y picar la cebolla y los ajos.

Picar las alcaparras y las aceitunas.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos unos 5 minutos.

Incorporar el tomate, las alcaparras, las aceitunas y freír durante 10 minutos.

Agregar las anchoas picadas, dejando 2 ó 3 para adornar y mezclar.

Cuando la pasta esté "al dente", colarla y colocarla en una fuente de servir o cuenco.

Añadirle la salsa y la albahaca picada.

Mezclar bien y servir con las anchoas reservadas, troceadas por encima.

• 2.77
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Visitas: 221

Buscar Término

Comparte