RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 g de espaguetis.
• 200 g de setas.
• 200 ml de nata líquida.
• 1 diente de ajo.
• 4 pimientos del piquillo troceados.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 75 g de queso parmesano rallado.
• 1 cucharada de orégano.
• Unas hojas de albahaca.
• Pimienta y sal.

Preparación

Limpiamos las setas, troceamos, las salteamos en una sartén con un poco de aceite y añadimos la nata líquida. Ponemos a punto de sal y una vez cocinadas, trituramos con una batidora, quedando una salsa cremosa que reservaremos.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal de 6 a 8 minutos para que quede "al dente". Escurrimos y reservamos.

Calentamos el aceite y freímos el diente de ajo fileteado con los pimientos durante 5 minutos.

Escurrimos la pasta, incorporamos a la sartén con los pimientos de piquillo, agregamos la salsa de setas, el orégano y mezclamos bien.

Espolvoreamos con el queso rallado, adornamos con las hojas de albahaca y servimos en el acto.

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