RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 libra de espagueti
• 1 diente de ajo
• 6 filetes de anchoa en conserva
• 6 tomates maduros
• 2 ramitas de albahaca fresca
• Aceite

Preparación

Pela y pica el diente de ajo y las hojas de albahaca.

Pon los tomates en agua hirviendo unos minutos, pélalos y córtalos en daditos.

Retira las posibles espinas de las anchoas y córtalas en trocitos.

Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe el ajo sin que se dore.

Añade las anchoas y fríelas unos minutos hasta que se deshagan.

Agrega el tomate y la albahaca y mezcla bien. Fríe a fuego lento unos 10 a 15 minutos.

Cuece los espagueti en agua con un poco de aceite -sin sal- hasta que estén al dente.

Escúrrelos, ponlos en un bol, añade la sala y mezcla bien.

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