RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de champiñones en tajaditas
• 4 cucharadas de margarina
• 2 tazas de pollo cocido y picado
• Cebolla cabezona picada taza
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 2 tazas de caldo de gallina
• Crema de leche
• Queso parmesano rallado
• 12 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aceite
• 1 libra de espaguetis
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ponga a calentar el horno a 375°.

Escurra los champiñones y guarde el líquido.

En una sartén mediana a fuego medio derrita la margarina y sofría los champiñones y la cebolla hasta que esté transparente.

Agregue la harina y mezcle.

Gradualmente adicione 1 œ tazas del caldo de gallina, la crema y el líquido de los champiñones.

Cocine revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.

Retire, sazone con sal y pimienta, añada el caldo de gallina restante si la salsa está muy espesa y 1/4 taza de queso. Mezcle bien.

Entretanto en una olla amplia coloque el agua con la sal y el aceite.

Haga hervir agregue los espaguetis y cocine, al dente. Retire y escurra.¡

En un molde que pueda llevar al horno y luego a la mesa mezcle los espaguetis con el pollo.

Bañe con la salsa y mezcle ligeramente, rocíe con el queso restante y lleve al horno hasta que la mezcla haga burbujas.

Sirva inmediatamente.

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