RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 32 gambas frescas peladas, partidas en dos, longitudinalmente
• 2 dientes de ajo picados
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil picado
• 600 g de espaguetis cocidos
• Sal

Preparación

En una sartén añadimos 2 cucharadas de aceite y dejamos que se caliente. Añadimos las gambas sazonadas, dejando que se doren pero queden jugosas.

Las retiramos, añadimos el resto del aceite y el ajo, para que se dore ligeramente. Dejamos que se vayan haciendo a fuego suave e impregnen de sabor el aceite.

Transcurridos unos 5 minutos, añadimos la pasta recién cocida y escurrida, salteándola, y volcando también las gambas recién salteadas. Espolvoreamos el perejil y servimos.

Si nos apetece podemos añadir también un poco de salsa de tomate o de nata líquida o incluso al saltear el marisco, añadir unas gotas de vino blanco o de armagnac.

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