RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gr. de espaguetis
• 50 gr. de nueces peladas
• 50 gr. de avellanas peladas
• 1 cucharada de piñones
• Mantequilla
• Aceite
• Sal
• Queso parmesano rallado
• Pimienta
• Leche

Preparación

Mientras cuece la pasta en una cazuela alta con abundante agua, sal y una cucharada de aceite, prepare la salsa. En un mortero, machaque los piñones, las nueces y las avellanas hasta reducir a polvo los frutos secos.

Mézclelo con 2 cucharadas de mantequilla, un chorrito de leche y una pizca de pimienta, hasta conseguir una pasta uniforme.

Cuando estén los spaghettis "al dente", escúrralos bien y échelos en una fuente. Añada la pasta de frutos secos, revuelva con cucharas de palo, rocíe la fuente con queso rallado y sirva muy caliente.

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