RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espagueti, 350 gramos
• cebolla, 1 unidad
• apio, 1 ramita
• champiñón, 300 gramos
• jamón serrano (picado), 150 gramos
• tomate frito, 1 taza
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite hasta que esté "al dente"

Mientras se cuece la pasta, calentar el resto del aceite en una sartén y rehogar la cebolla pelada y picada hasta que esté transparente;

Incorporar los champiñones, previamente lavados y fileteados y saltearlos durante 5 minutos a fuego vivo.

Salpimentar.

Lavar el apio, quitarle las hebras y picarlo, incorporarlo junto con el jamón a la sartén y rehogar unos minutos.

Una vez cocida la pasta, escurrirla, incorporar el tomate frito y el preparado de champiñones.

Servir inmediatamente.

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