RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de espaguetis
• cilantro
• 100 g de datiles
• 500 g de cabollas rojas
• 1 cucharada de azúcar
• Canela
• 1 dl de vinagre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharada de cilantro picado
• 25 g de avellanas

Preparación

Cortamos la cebolla en láminas finas, las estofamos en aceite y cuando estén transparentes, añadimos el azúcar, la canela, la sal y la pimienta, mezclamos y añadimos el vinagre, dejamos reducir y añadimos los dátiles sin hueso.

Cocemos los espaguetis en agua hirviendo con aceite, sal y las semillas de cilantro, escurrimos bien y mezclamos con la salsa, servimos con cilantro fresco picado y las avellanas machacadas.

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