RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolleta picada
• 3 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 450 g de carne picada (cerdo, vaca y ternera bien veteada, para que sea jugosa)
• 1/4 l de nata líquida
• Perejil picado
• 600 g de pasta recién cocida, al gusto (para este tipo de platos con salsa van bien los espaguetis o tagliatelles)

Preparación

En una sartén añadimos el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y la cebolleta, a fuego muy suave.

Dejamos que la verdura se vaya haciendo muy despacito por espacio de 20 minutos. Pasados, subimos la intensidad del fuego y añadimos la carne picada dejando que se haga, sin dejar de mover con una cuchara de palo, para que no se apelmace y quede bien suelta.

La sazonamos y añadimos la nata, dejando reducir, para que la carne se torne melosa y bien cremosa. Añadimos el perejil y la pasta recién cocida y escurrida. Servimos

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