RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espagueti, 350 gramos
• carne de añojo (picada), 300 gramos
• ajo, 1 diente
• cebolla grande, 1 unidad
• tomate frito, 1 taza
• caldo, 1/4 taza
• pimienta negra molida, al gusto
• vino blanco, 2 cucharadas
• aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
• queso parmesano rallado, 4 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla picados hasta que comiencen a dorarse;

Incorporar la carne y freírla hasta que se suelte, agregar el tomate frito, el vino, el caldo y salpimentar y cocer 5 minutos.

Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén "al dente".

Colarlos, colocarlos en una fuente de servir y agregar la salsa de carne.

Servir al momento espolvoreada con el queso rallado.

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