RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gramos de almendritas
• 500 gramos de espaguetis
• una copita de jerez
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Perejil
• Ajo
• Agua
• Aceite

Preparación

Se lavan suavemente por encima las almendritas para no quitarles la tinta.

Se parte la cebolla muy pequeñita y se pone al fuego con un poco de aceite en una cazuela de barro.

Cuando pierda el orgullo se echan las almendritas, la sal, el perejil y un ajo troceado y se va moviendo para que suelten la tinta

A continuación se le echa el vino y cuando éste se evapore, un vasito de agua, cuando las almendritas estén tiernas (15 minutos aproximadamente) se vierten sobre ellas los espaguetis previamente cocidos al dente y se mezcla todo.

Se sirve caliente y se acompaña con un buen vino blanco. ¡que aproveche!

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