RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un kilo de espaguetis
• Un cuarto de kilo de cebollas blancas
• Un cuarto de kilo de zanahorias
• Un calabacín grande que tenga la piel lustrosa
• Salsa de soya
• Una pechuga grande de pollo (sin piel)

Preparación

Mientras los espaguetis se cocinan, se pelan las zanahorias, las cebollas y el calabacín, sin pelarlo del todo.

(Habría que procurar dejarle aunque sea una rayita de su cáscara, que además es muy nutritiva).

Se corta todo en tiras no muy largas, incluyendo la cebolla que es la que posee más gusto.

Se utiliza un wok o una sartén grande en su defecto, para cocinar las verduras.

Se agrega una cucharada de aceite en el sartén y -una vez caliente- se añaden las cebollas cortadas en tiras y se saltean hasta que estén transparentes.

Luego se añaden las zanahorias cortadas en tiras y se saltea junto con las cebollas hasta que estas últimas tomen un color naranja muy fuerte.

Se añade el pollo cortado también en tiras y se saltea.

Una vez que las verduras comiencen a soltar vapores en la sartén, se añade el calabacín y se deja hasta que tome un aspecto transparente.

Finalmente se añade la soya. Una vez colados y escurridos los espaguetis se procede a vaciarlos en una fuente grande.

Luego se les agrega la salsa elaborada con las verduras.

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