RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• espagueti, 300 gramos
• ajo, 2 dientes
• tomate natural triturado, 500 gramos
• aceituna negra, 50 gramos
• alcaparra, 1 cucharada
• orégano (fresco), 1 cucharadita
• queso parmesano rallado, 2 cucharadas
• aceite de oliva, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en la sartén y dorar los ajos picados finamente hasta que comiencen a dorarse.

Incorporar el tomate, mezclar y freír a fuego suave unos 30 minutos.

Cortar las aceitunas en rodajitas finas y picar las alcaparras.

Cuando la salsa esté hecha, incorporar las alcaparras, las aceitunas y mezclar bien.

Salpimentar ligeramente.

Mientras se hace la salsa, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal a fuego vivo, hasta que estén "al dente".

Escurrirlos y colocarlos en una fuente de servir.

Incorporar la salsa y mezclar todo bien.

Espolvorear con el parmesano rallado y servir inmediátamente.

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