RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de espaguetis
• 4 tomates maduros grandes
• 2 dientes de ajo picaditos
• Media taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de albahaca fresca picada
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 cucharada de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de queso gouda
• 1 cucharada de queso curado rallado

Preparación

En una sartén freímos el ajo 1 minuto. Una vez que los tomates estén pelados y sin semillas, cortamos en trocitos y añadimos al ajo, vertemos la taza de agua y tapamos.

Dejamos a fuego lento durante 10 minutos (hasta que se ablanden los tomates y adquieran un aspecto pulposo).

Agregamos la albahaca y dejamos cocer durante 3 minutos.

Mientras tanto, cocemos los espaguetis en agua hirviendo con sal.

Cuando los espaguetis estén al dente, los escurrimos.

Incorporamos la pasta a la salsa y removemos al fuego hasta que esté todo bien mezclado.

Sacamos los espaguetis a una fuente de horno, espolvoreamos los cuatro quesos e introducimos al gratinador de manera que se fundan.

Servimos caliente.

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