RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 g de panceta o bacon,
• 1 cuchara sopera de aceite,
• 1 cuchara sopera de vino blanco,
• 1 diente de ajo,
• Cebolla,
• 4 huevos,
• 40 g de pecorino (supongo que es una queso italiano),
• 40 g de queso parmigiano,
• Sal y pimineta

Preparación

Cortar los quesos a dados, mezclar bien el pecorino y parmigiano, por 20 segundos con el turbo a velocidad turbo.

Añadir los huevos,(si se desea solo las yemas) la sal y pimienta negra , 20 seg., velocidad 4 y dejarlo en una bonita sopera.

Sin lavar la thermomix poner el ajo y la cebolla y la panceta y triturarlo por 10 sec a velocidad 6, unir el aceite y cocerlo 3 minutos a temperatura 100, velocidad 1; desde el bocal añadir una cucharada de vino blanco y hacerlo evaporar por 1 minuto a temperatura 100, velocidad 3.

Al tiempo cocer los espaguettis en agua salada cuando estén los spaghetti cocidos y bien colados, echarlos en la sopera y terminar de condimentarlos con el contenido de la thermomix mezclar enérgicamente y servir.

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