Espaguetis Al Pesto

ESPAGUETIS AL PESTO

Ingredientes

2 litros de agua
1 pizca de sal
500 gramos de espagueti
4 cucharadas de mantequilla
Para la salsa:
1 y 1/2 tazas de albahaca fresca
3 dientes de ajo finamente picados
1/4 de taza de piñones tostados
1/2 taza de queso parmesano
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva

Preparación

Ponga a hervir el agua, añada una pizca de sal e incorpore la pasta. Cocine hasta que esté al dente.

Para la salsa pesto:

Lleve todos los ingredientes, con tan sólo una cucharada de aceite de oliva, a la licuadora o al procesador de alimentos y licue hasta obtener una crema. A continuación, agrege el aceite de oliva restante, poco a poco y con la licuadora andando. Debe resultar una crema de consistencia medianamente espesa. Cuando la pasta esté lista, escúrrala bien, sírvala en porciones individuales y coloque encima de cada una de éstas una cucharada generosa de mantequilla y otra de pesto. Servir inmediatamente.

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Votos Totales: 33

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Características

Alimento base: Espagueti
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 20 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Sin definir
Comunidad:
Típica de:
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: Si
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

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Unidad de gluten del Centro Nacional de Biotecnología (España). Información sobre técnicas analíticas para la detección de gluten en alimentos.

http://www.cnb.uam.es/~gluten/

Fundación Convivir Fundación dedicada a difundir información y colaborar con los celiacos de Chile.

http://www.fundacionconvivir.cl/

Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) Información sobre la enfermedad celiaca y sobre alimentos libres de gluten.

http://www.celiacos.org/

Asociación Celiaca del Uruguay Consejos generales sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

http://www.acelu.org/index.php

Asociación Celiaca Argentina Contiene información sobre esta enfermedad, así como qué alimentos se pueden consumir y dónde comprarlos.

http://www.celiaco.org.ar/

Asociación de Celíacos de Madrid (ACM)

celiacos@celiacosmadrid.org

www.celiacosmadrid.org

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