RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 gramos de vainitas tiernas
• 15-20 cebollitas (muy pequeñas) ó 1/2 kilo de cebolla
• 2-3 zanahorias
• 2 calabacines
• 4 tallos de celery tiernos
• 1 lechuga americana (De corazón apretado)
• 100 gramos de mantequilla
• 1/4 de vaso de agua
• 1 cucharadita de comino
• Sal
• Orégano

Preparación

Si logró conseguir las cebollitas muy pequeñas móndelas y déjelas enteras.

Si no, monde 1/2 kilo de cebollas grandes y córtelas en 4 gajos u ocho gajos según el tamaño.

Monde las vainitas quitándole el pedúnculo y cortándolos en trozos de 2-3 centímetros.

Corte los calabacines en trozos o tajadas de 1 centímetro de espesor.

Corte la zanahoria en tajadas de medio centímetro de espesor.

Corte los tallos de celery en trozos de 2-3 centímetros de largo.

Lleve una olla al fuego con la mantequilla, al derretirse eche las cebollitas (o las cebollas)con el celery, la zanahoria y las vainitas durante unos 4-5 minutos, agregue los calabacines y la lechuga cortada en grandes gajos (sin separar las hojas), sazone con sal, comino al gusto y orégano, agregue un poquito de agua, tape la sartén, baje la llama y deje cocinar por 15 minutos, sin mover ni revolver.

Sirva con un buen pan crujiente.

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