RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 pimientos rojos gordos
• 1 berengena gruesa
• 2 tomates maduros gruesos
• 2 cebollas grandes
• 100 gr. de bacalao
• 100 gr. de mojama de atún

Preparación

Asar en el horno todos los vegetales, pelar convenientemente y "desgarrar" a manoy a trozos pequeños e irregulares. Deshilachar, también a mano, el bacalao, quitando a conciencia las espinas, y la mojama.

Picar con un cuchillo los dientes de ajo a dados mínimos. Salar con prudencia y añadir el aceite.

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• 5

Votos Totales: 22

Presentación

Se toma a temperatura ambiente, con la mano, ayudándose con abundantes trozos de pan que se pringarán convenientemente en el aceite.

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