ESCAMOLES A LA MANTEQUILLA
Ingredientes
- 200 gramos de escamoles
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada finamente
- 2 chiles serranos picaditos
- Las hojas de 2 ramas de epazote picadas
- Sal
Preparación
Lave muy bien los escamoles y quíteles la tierra y hormigas que pudieran tener; Se escurren.
Caliente la mantequilla y acitrone en ella la cebolla y el chile, añada el epazote, los escamoles y la sal.
Deje sazonar hasta que todo esté bien cocido. Se sirven con tortillas calientes.
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Características
- Alimento base: Escamol
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad:
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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