RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 Gr. Cerdo de la parte del cuello cortado en filetes muy finos
• 2 Huevo
• Perejil
• Ajo
• Sal y pimienta
• Galleta picada
• Aceite de oliva

Preparación

Se hace una majada en el morte con el perejil, el ajo, la pimienta y la sal.

A parte se baten los huevos, se le incorpora la majada y los filetes hechos a trocitos, se revuelven y se dejan un par de horas en adobo.

Luego se pasan por galleta picada de uno en uno y se van friendo por ambos lados en abundante aceite a fuego medio.

Servir acompañados de ensalada verde.

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