ESCALOPINES DE CERDO
Ingredientes
- 500 Gr. Cerdo de la parte del cuello cortado en filetes muy finos
- 2 Huevo
- Perejil
- Ajo
- Sal y pimienta
- Galleta picada
- Aceite de oliva
Preparación
Se hace una majada en el morte con el perejil, el ajo, la pimienta y la sal.
A parte se baten los huevos, se le incorpora la majada y los filetes hechos a trocitos, se revuelven y se dejan un par de horas en adobo.
Luego se pasan por galleta picada de uno en uno y se van friendo por ambos lados en abundante aceite a fuego medio.
Servir acompañados de ensalada verde.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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