RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 20 g de mantequilla
• 400 g de escalopines de pavo
• 2 tomates
• 3 cucharadas de nata agria
• Sal
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• Salsa inglesa

Preparación

Limpiamos la cebolleta, la cortamos a lo largo y la lavamos a fondo, la cortamos en aros fiinos.

Cortamos los pimientos en cuatro, eliminamos los rabitos, las pepitas y las tiras blancas y los lavamos bien.

Cortarlos en tiras finas.

Ponemos los aros de la cebolleta y las tiras de pimiento con la mantequilla en un recipiente.

Lo rehogamos todo tapado durante 6 minutos.

Mientras tanto lavamos, secamos y cortamos en tiras regulares la carne.

Escaldamos los tomates y los dejamos reposar 1-2 minutos. Los enfriamos, pelamos, les quitamos las pepitas y los cortamos en dados.

Mezclamos la carne cortada en tiras y los daditos de tomate con la verdura rehogada.

Lo cocemos todo tapado durante 5 minutos. Mezclamos el guiso y añadimos la nata agria.

Sazonamos con la sal, pimienta, pimentón y salsa inglesa. Cocemos el guiso tapado durante 4 minutos.

Antes de servir lo dejamos reposar 3 minutos.

Lo removemos una última vez.

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