RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 700 g de filetes de avestruz
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de mostaza verde
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• 3 ramitas de perejil
• el zumo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cortar la carne en filetes finos y reservar en el frigorífico.

Machacar en el mortero el ajo pelado, el perejil y los granos de pimienta, hasta formar una picada muy fina.

Agregar al mortero, la mantequilla, la mostaza, el zumo del limón y una pizca de sal y mezclar hasta formar una pasta homogénea.

Colocar una sartén al fuego con la salsa y calentarla hasta que se derrita la mantequilla.

Mientras, salpimentar la carne y asarla en una plancha con el aceite muy caliente 1 minuto por cada lado.

Servir enseguida, cubriendo la carne con la salsa caliente.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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