RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• filete de ternera, 500 gramos
• nata líquida, 1 taza
• mantequilla, 2 cucharadas
• cebolla, 1 unidad
• huevo, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 taza
• mostaza, 1 cucharada
• harina, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Aplastar un poco los filetes, cortarlos por la mitad y enharinarlos ligeramente.

Batir el huevo en un plato hondo, pasar los filetes y freírlos en la mantequilla fundida a fuego suave para que no se queme.

Colocarlos n una cacerola y reservar.

Pelar la cebolla, picarla muy menuda y rehogarla en la misma grasa de los filetes hasta que esté transparente.

Agregar la mostaza y el vino y dejar que evapore un poco.

Pasar la salsa por un pasapurés y verter sobre la carne.

Salpimentar, regar con la nata, tapar y cocer durante 10 minutos.

Servir bien calientes acompañados con puré de patatas o al gusto.

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