RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• escalopines de ternera, 400 gramos
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• maicena, 1 cucharadita
• concentrado de carne, 1/2 cucharadita
• limón (zumo), 1 unidad
• caldo de carne, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y cuando esté caliente, dorar los escalopines por ambos lados.

Extraer y reservarlos al calor.

Añadir a la sartén el zumo del limón, el caldo en el que se ha disuelto la maicena, el concentrado de carne, sal y pimienta;

Remover todo con una cuchara de madera y cocer unos minutos, hasta que la salsa haya espesado al gusto.

Servir los escalopines con la salsa, muy calientes, adornándolos al gusto.

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