RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 grs. de filetes de ternera
• 100 rs. de almendras
• 1 cebolla, 2 dientes de ajo
• 1 vasito de vino blanco
• 1 tomate, 1 huevo
• Harina, pan rallado
• Perejil picado, aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Sazonar y empenar los filetes con la harina, el huevo y el pan rallado.

Aplastarlos con la la hoja del cuchillo.

Freír los escalopes en una sartén con aceite. Escurrirlos y reservarlos.

En el aceite sobrante, freir la cebolla, el ajo y el tomate, todo finamente picado.

Salpimentar y esperar a que esté bien rehogado.

Agregar luego las almendras trituradas, un poco de perejil picado y el vino.

Dejar hervir todo y servir los escalopes acompañados de su salsa.

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