RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de pavo de 150 gr. cada uno
• 50 gr. de mantequilla
• 1 vaso de brandy
• 250 ml. de nata
• Harina
• Sal y pimienta
• 150 gr. de aceitunas verdes sin hueso y partidas por la mitad

Preparación

En una sartén con la mantequilla freír los filetes de pavo, previamente enharinados, y cuando estén dorados, flamearlos con el brandy. Dejar que reduzca casi todo. Añadir la nata, las aceitunas y dejar reducir a la mitad. Sazonar con sal y pimienta.

Servir en el plato con la salsa por encima. Acompañar con un puré de patata y unas judías verdes.

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