RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 escalopas
• 100 g champiñones picados
• 1/2 huevo duro picado
• 1 cucharada de aceite
• 20 g almendras picadas
• 1 sobre salsa de carne
• Sal y pimienta
• Tomates (para servir en platos)
• Palillos

Preparación

Saltear en aceite los champiñones picados, escurrir y añadir el huevo duro y las almendras. Sazonar las escalopas, rellenar con la mezcla, enrollar y cerrar con ayuda de palillos.

Sofreír con aceite y añadir la salsa de carne disuelta en una taza de agua. Dejar cocinar a fuego suave y tapado por diez minutos. Servir con bolitas de puré y láminas gruesas de tomate, adornar con dos tallitos de ciboulette.

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