RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Pollo
• 1 Tomate de ramillete
• Perejil
• 1 Cabeza ajo
• 200 Gr. Avellana
• 1 Rebanada pan

Preparación

Cortar el pollo y sofreírlo en una greixonera. Una vez el pollo esté dorado sacarlo de la cazuela y en el aceite que queda, freír una rebanada de pan.

Añadir el pollo y cubrirlo con agua, a la que se añade un tomate de ramallet.

Freír la cabeza de ajos hasta que esté bien blanda y majarla en un mortero con el perejil, el pan, las avellanas y el tomate.

Machacar todo hasta que quede una pasta y poner ésta en un colador.

Colar el caldo a cucharadas, filtrándolo por la pasta.

Cuando el caldo esté espeso, dejarlo 10 Minutos más a fuego lento y servir bien caliente.

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