ESCALDÓN HECHO CON CALDO DE PUCHERO
Ingredientes
- Verduras
- Costillas de cerdo saladas
- Tomates
- Sal
- Ajo
- Cebollas
- Pimentón
Preparación
Como en la receta anterior (escaldón), se hace primero el puchero.
Para ello se colocan las verduras en un caldero, junto con las costillas saladas que previamente debieron estar en remojo.
También se le añade una fritura de tomates, un poco de sal, los ajos, la cebolla y pimentón.
Se pone agua en el caldero, hasta que se cubran todos los ingredientes, y se pone al fuego hasta que éstos se ablanden.
Luego se separa el caldo (caliente), y se le añade gofio, a la vez que se revuelve.
En cuanto tenga consistencia, ¡ A comer !.
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Características
- Alimento base: Gofio
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Canarias
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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