RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Pollo completo
• 2 Cebollas
• 4 Chiles gueros
• 1 Ajo
• Recodo para escabeche
• Vinagre
• Sal

Preparación

Se disuelve el recodo para escabeche con agua y sal y vinagre. Se adoban las piezas de pollo de preferencia un día antes.

Se asan los chiles gueros y la cabeza de ajo, se agregan al pollo con la sal a su gusto.

El agua tiene que cubrir únicamente el pollo. La cebolla se fríe y se agrega al pollo, junto con los demás ingredientes y un poco de vinagre.

Se puede servir con un arroz blanco.

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