RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 cebolla morada
• 2 zanahorias
• 2 calabacines
• 1 rodaja degrande de calabaza
• 1 trozo de coliflor
• 1 pimiento rojo
• Pimiento verde
• 10 ajos
• 1 litro de aceite de oliva
• 300 cc. de vinagre suave
• 15 granos de pimienta
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 3 hojas de hojas de laurel

Preparación

En una cazuela se pondrán todas las verduras limpias y cortadas. Se añade el aceite, el vinagre, así como las especias, se tapa bien y se pone al fuego, a cocer lentamente, a media cocción destapar.

Cuando el vinagre se haya evaporado al completo ya estará listo.

Se deja reposar un par de días y ya estará listo.

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