RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Berenjenas
• Zucchini
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• Hinojo
• Vinagre
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• Sal

Preparación

Cortar en cubos los zucchini, y en rodajas la cebolla, los hinojos y las zanahorias.

Colocar en un recipiente, cubrir con agua, agregar una taza de vinagre, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo y 1/2 cda. de sal gruesa.

Cocinar durante 10 minutos, agregar las berenjenas peladas y cortadas en cubos, proseguir la cocción hasta que las berenjenas estén tiernas.

Escurrir, rociar con aceite y espolvorear con 2 cdas. de perejil picado

• 3.09
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