RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pulpo
• ½ kilo de cebollas
• 1 zanahoria mediana
• 250 cc. de vinagre de vino
• ½ litro de aceite
• 1 cucharada de pimentón
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Ají
• Pimienta a gusto

Preparación

Poner el pulpo en una cacerola con agua fría, llevar al fuego, una vez que rompa a hervir, dejarlo 20 minutos. En otra cacerola rehogar la cebolla con la zanahoria en el aceite, cuando la cebolla está transparente, agregarle el pulpo y cocinar 10 minutos, luego agregar los condimentos y el vinagre, cocinar 10 minutos más, y listo.

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