RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 450 cc. de aceite
• 1 cabeza de ajos
• 500 gr. de cebollas pequeñas
• 250 gr. de champiñones cortados en cuartos
• 4 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 1 pollo grande en trozos
• 1 pizca de sal
• 1 taza de vinagre blanco
• 150 gr. de zanahoria pequeñas cortadas por la mitad

Preparación

Saltear el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Agregar las cebollas, los champiñones, los ajos y las zanahorias. Añadimos también el vinagre, el laurel, la pimienta y 3 tazas de agua.

Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas.

Con la olla a presión lo tendrás listo en unos 20 minutos, a partir de que la válvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos.

Se puede servir caliente o frío.

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