ESCABECHE DE POLLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
- 450 cc. de aceite
- 1 cabeza de ajos
- 500 gr. de cebollas pequeñas
- 250 gr. de champiñones cortados en cuartos
- 4 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 pollo grande en trozos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de vinagre blanco
- 150 gr. de zanahoria pequeñas cortadas por la mitad
Preparación
Saltear el pollo en una sartén con aceite muy caliente. Agregar las cebollas, los champiñones, los ajos y las zanahorias. Añadimos también el vinagre, el laurel, la pimienta y 3 tazas de agua.
Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas.
Con la olla a presión lo tendrás listo en unos 20 minutos, a partir de que la válvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos.
Se puede servir caliente o frío.
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Características
- Alimento base: Pollo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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