RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pechugas de pollo
• 8 cucharadas de aceite
• 2 hojas de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 2 cebolla cortada en aros
• 3 zanahorias cortadas en rodajas
• 6 dientes de ajos fileteados
• 1 copa de vino blanco
• 1 copa de vinagre
• 1 cucharadita de pimienta negra en grano
• Sal al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén y dorar las pechugas.

Escurrirlas y colocarlas en una cacerola.

A continuación, añadir a la sartén el laurel y el tomillo, freírlos ligeramente en el mismo aceite, agregar una taza de agua, revolver bien para despegar y recoger todos los restos de la sartén y verter sobre las pechugas.

Seguidamente, incorporar a la cacerola todos los ingredientes restantes.

Sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Por último, retirar del fuego y dejar reposar durante 24 horas, antes de servir.

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