ESCABECHE DE OSTIONES
Ingredientes
- 1 kilo de ostiones
- 2 tazas de aceite de maiz o de olivo
- 2 cebollas grandes rebanadas en plumita
- 6 dientes de ajo
- 6 hojas pequeñas de laurel
- Pimienta al gusto
- 1 taza de vinagre
- 2 cucharaditas de sal de ajo o al gusto
Preparación
En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añade el laurel, la pimienta, la sal de ajo y el vinagre; se deja sazonar durante unos cinco minutos, se agregan los ostiones y se deja a que suelte el hervor.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Votos Totales: 39
Presentación
En un platoncito hondo de vidrio y acompañado por tostadas o por galletas saladas.
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Características
- Alimento base: Ostión
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 12 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: México
- Comunidad: Sinaloa
- Típica de: México
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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