RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Conejo de 1,5 Kg aprox
• 1/2 Kg. Cebolla
• 1/2 Kg. Zanahoria
• Pimienta negra en grano
• 3 Diente de ajo
• 2 Laurel hojas
• Sal gorda
• 1 L. Aceite
• 1/2 L. Vinagre
• 1/4 L. Agua
• 1 Cuchara sopera pimentón molido
• 1 Pimiento morrón

Preparación

Corte el conejo en trozos pequeños, sazónelo y colóquelo a hervir en abundante agua por 15 Minutos.

En otra cacerola, incorpore el aceite junto con la cebolla cortada en tiras, el morrón cortado en juliana, las especias y las zanahorias cortadas en láminas. Luego agregue el vinagre, el agua y cocine todo por 20 Minutos.

Coloque el conejo en la cacerola y continúe cocinando por 30 Minutos más. Aparte del fuego y condimente con una cucharada de pimentón.

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