ESCABECHE DE CABALLA
Ingredientes
- 800 g. de caballas frescas
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Pimentón dulce
- 5 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Preparación
Limpiar bien el pescado. Aparte pelar los dientes de ajo.
Se fríen las caballas en una sartén a fuego fuerte y se apartan. Seguidamente, se sofríen los dientes de ajo junto con el tomillo y el laurel y cuando los ajos estén dorados se le añade una cucharada de pimentón y medio vaso pequeño de vinagre.
Colocar la caballa en una fuente, verter por encima el sofrito y sus ingredientes.
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Características
- Alimento base: Escabeche
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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