RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga deshuesados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 60 gramos de aceitunas verdes picadas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 200 gramos de tomates secos al sol
• 4 tajadas de queso mozzarella
• 1 cucharadita de mostaza en grano
• 150 milímetros de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Aplane un poco los filetes de pollo con la ayuda de un mazo hasta tener dos centímetros de grueso aproximadamente.

Luego abra con la ayuda de un cuchillo un bolsillo, y unte por dentro las pechugas con un poco de mostaza, ajo en pasta, sal y pimienta.

Rellene con una hoja de albahaca fresca, aceitunas picadas, tomates secos y una tajada de queso mozzarella.

Cocine en ''paupiettes'' de papel aluminio con un poco de aceite de oliva y vino blanco.

Hornee precalentando el horno a 400°f por 25 minutos.

Cuando salgan del horno las pechugas, colóqueles un poco de pasta pesto y gratine por cinco minutos.

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