RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de maíz
• Agua
• Hojas de maíz
• Sal al gusto

Preparación

Se deja el maíz en agua durante ocho día, cambiándole el agua a diario.

Se saca, se muele, se soba y se le agrega un poco de agua y sal para formar una masa suave.

Se pone a cocinar en olla de barro, revolviendo con la caguinga hasta que esté a punto (que la masa no se pegue a la olla ni a la caguinga).

Se sacan porciones y se envuelven en las hojas de maíz, se amarran y se cocinan en agua hirviendo por 30 minutos.

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