RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 lonchas de jamón serrano
• 24 espárragos trigueros
• 75 g de mantequilla
• 100 g de parmesano rallado
• Nuez moscada
• Pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

Cortar por la mitad las lonchas de jamón. Igualar los espárragos para que las puntas midan 10 cm aproximadamente.

Poner a hervir una olla con agua ligeramente salada, cocer los espárragos. Escurrir y secarlos.

Untar con mantequilla derretida y rebozar con el parmesano rallado. Envolver cada espárrago con media loncha de jamón.

Untar con mantequilla derretida una fuente refractaria y disponer los rollos sobre la misma en una sola capa.

Espolvorear con el parmesano sobrante, nuez moscada rallada y pimienta molida.

Hornear durante 8 minutos. Servir calientes.

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