RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Col fresca - 2 kg
• 1 Zanahoria
• 2 Cucharas de Sal
• Azucar - 150 gr
• Aceite sin olor - 200 gr
• Vinagre - 200gr
• Ajo - 5-6 dientes
• 6 granos de ají negro
• Laurel - 3 hojas

Preparación

Picar la col en tiras largas. Rallar la zanahoria y mezclar con la col.

En una olla profunda agregar 1 litro de agua, la sal, azúcar, aceite, vinagre, ají, laurel.

Cuando comience a hervir agregar la col con zanahoria y dejar hervir 10 minutos.

Bajar del fogón, tapar y dejar 3 horas. Colar la col y servir.

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