RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Huevos cocidos
• 1 cucharada de zumo de tomate
• 3 chiles pequeños
• 50 gr. de atún en aceite
• 50 gr. carne de cangrejo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 pellizco de sal

Preparación

Se parten los huevos duros a lo largo. Sáquese la yema y mézclese en el mortero con los chiles, la pimienta, la carne de cangrejo y el atún en aceite.

Puede ligarse con un poco de vino blanco y sazonarse con sal a continuación. Con esta pasta se llenan los huecos de los huevos duros dándoles la forma de huevo entero.

Se servirán a la mesa acompañados de hojas de col o de lechuga.

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